半点荤腥不沾 (第2/2页)

可是赶上了晚上这一餐斋饭。

寺庙中的斋饭自然而言是素食。

出家人最忌荤腥。

佛家有五戒：戒杀生、受真正、戒淫念、戒妄语、戒酒肉。

所以寺庙的师傅都吃素。

半点荤腥不沾。

晚上在五台山才斋饭的人很多。

陆安琪、景浩年去排队。

斋饭都是由寺庙里的师傅负责分发。

等到陆安琪的时候她看到了今天的斋饭。

出家人的斋饭很简单。

两菜一汤。

一“荤”一素。

这个素食不是指真的肉类。

这些“肉”是用大豆制造出来的仿真肉类。

其实这个“肉”是从大豆提炼出来的，所以不是真的肉。

一道小葱拌豆腐、一道土豆闷“鸡肉”。

带有肉菜的“肉”不多。

汤是台蘑汤。

台蘑味道鲜美。

台蘑的特点：肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴，是席上珍馐，五台山南台附近是主产地，也出产的品质最佳。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。h雨后，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑，菌盖伞形，菌肉细嫩，白生生的，散发着深深的清香味儿

一家喝其汤，十家闻其香这句话说的就是台蘑。

台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。