第二百八十一章 试做挂面 (第2/2页)

然后用手来回的在桌面上揉搓，让这样的长条，变成一两厘米最有粗细，这个粗细一定要均匀，否则最后挂面的时候就会断开，不成形了。

事先准备好了干净的漆盆，将做好的的面一层层盘入盆中，每一层都要刷上薄薄的菜油。

刷油的目的是防止条与条之间相互粘边，不好分离。这里要注意的是最好不要用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙了，卖相不是很好。

盘好的面条，还要在阴凉的地方进行第二次酵，这次酵的时间要短一些，只要半个时辰就差不多了。

在李雁回做面的时候，飞鱼和飞燕也是紧紧地跟在李雁回身边，不会打扰到李雁回工作，还会在李雁回需要什么的时候第一时间准备好，还真是好用的不得了。

看着眼前年纪也不大的两个女卫，李雁回就想到了这两个女卫原来的主人，想到了自己娘亲跟自己说的话，脸上微微有些烫，也不知道娘和卫奶奶说了没有。

“飞鱼，你去找一个卫珣，告诉他申时一刻，在那天的小树林等我，我有话说。”

“是，姑娘。”

交代好了飞鱼，看着盘好的面也还得再醒一会儿，就带着飞燕准备下一步绕面的工具了，就是两根一样粗细，一米左右长的圆木棍儿。

最后还是在冯锁柱的工具房里面找到了，长长的橡木条儿，透着橡木特有的清香，做绕面的棍子最好了。