第862章 甜点 (第1/2页)

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浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲，林夏儿最喜欢这种口感了，感觉真的超级棒，更何况她很久没有吃过了。

不过芒果西米露只是饭后甜点而已，她既然都已经下厨了，自然连早饭都是要做出来的。

林夏儿今早准备做鱼香茄子，又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。

“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

林夏儿准备好了材料，茄子3根、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

先，林夏儿将茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

其次，将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

然后，将油倒入锅中烧热放入黄豆酱，炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

最后，茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。