笔趣笔

第922章 厨神争霸（第3页）

“小虎，帮我把灶台的火调旺点。”石云天说着，往锅里倒了少许豆油，待油热至六成，放入姜片爆香，然后倒入土豆块，转中小火慢慢煎。

“煎土豆要注意，先煎至一面金黄，再翻面煎另一面，这样外皮焦脆，内里软糯。”他一边操作，一边随口讲解，“不用放太多调料，撒少许盐提味就行。”

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围观的人都看呆了，谁也没想到这不起眼的少年竟然这么懂厨艺。

崔大牙也凑过来看，见石云天把土豆煎得金黄诱人，忍不住咽了口唾沫。

煎好土豆盛出后，石云天把锅刷干净，倒入适量清水烧开，放入沥干的糙米，转小火慢蒸。

“糙米提前浸泡过，再用旺火煮、小火蒸，蒸出来就会软糯香甜，不会发硬。”

接着他处理老豆腐，往锅里倒少许油，待油冒烟，放入豆腐片，煎至两面金黄，边缘微微起泡时，加入少量清水和盐，盖上锅盖焖煮三分钟。

“老豆腐煎透后焖一焖，会吸饱汤汁，口感更嫩。”

最后是那把青菜，石云天没有炒，而是等水烧开后，把青菜放进去焯烫十秒钟，立刻捞出沥干，然后淋上少许豆油和盐拌匀。

“青菜焯水时间不能太长，否则会发黄发柴，这样简单拌一下，就能保留青菜的清甜。”

另一边，崔大牙也在忙活，他用自家的精面粉做了一笼白面馒头，又炒了一盘鸡蛋，还特意多加了盐和酱油，想靠重口味吸引食客。

半个时辰很快过去。

石云天这边已经摆满了两盘菜和一笼蒸饭：一盘焦香四溢的煎土豆、一盘金黄入味的煎焖老豆腐、一盘清爽的凉拌青菜，还有一笼颗粒饱满、香气扑鼻的糙米饭，另外他还把干硬的窝头切成片，用剩下的油煎得酥脆，撒上少许盐。

而崔大牙那边，是一笼白面馒头和一盘油汪汪的炒鸡蛋。

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